Stellenbezeichnung
Operative Vertretung der Küchenleitung (m/w/d)
Für unsere Zentralküche suchen wir zum 01.01.2027 oder nach Vereinbarung
eine operative Vertretung der Küchenleitung (m/w/d)
in Vollzeit.
Anforderungen an Ihr Profil:
- Ausbildung zum Koch; Köchin mit abgeschlossener Fortbildung zum Küchenmeister bzw. Verpflegungsbetriebswirt
- Ausbilder für Köche laut AEVO
- Weiterbildung zum HACCP Beauftragten
- Idealerweise Erfahrung in einer vergleichbaren Tätigkeit in der Gemeinschaftsverpflegung mit verschiedenen Standorten
- Kenntnisse bei der Herstellung von Gerichten im Cook & Chill Verfahren
- mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie und in der Gemeinschaftsverpflegung
- Flexible Verfügbarkeit auch am Wochenende
- Sicherer Umgang mit den gängigen MS Office Anwendungen
- Kontaktfreude, Kommunikations- und Teamfähigkeit
- Persönliches Engagement und Belastbarkeit
Ihre Aufgaben sind:
- Herstellung der Patienten- und Gästeverpflegung
- Betreuen von Sonderveranstaltungen
- Prüfen und weiterentwickeln von Rezepturen und Speiseplänen in Zusammenarbeit mit den Köchen und der Diätleitung
- Wareneinkauf
- Unterstützung der Küchenleitung in Organisation und Entwicklung des Verpflegung- und Hygienemanagements
- Kontrolle der Umsetzung einer guten Hygienepraxis und HACCP
- Sicherstellen der Einhaltung von internen und gesetzlichen Standards
- Umgang mit den digitalen Systemen innerhalb der Küchen sowie Weiterentwicklung der digitalen Strukturen beider Standorte
- Kontrolle und Einhaltung der betriebswirtschaftlichen Vorgaben
- Bereitschaft zur internen und externen Weiterbildung
Vollzeit
2026-10-21
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Städtisches Krankenhaus Pirmasens gGmbH
Pettenkoferstraße 22
66955Pirmasens
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